暹粒（拼音：Xian Li；英文：Siem Reap）是柬埔寨暹粒省的省府，距离金边311公里，距离泰国边界只有152公里，人口大约有85,000人。近些年来，暹粒的旅游业快速发展，得益于这里是世界七大奇迹之一的吴哥古迹门户，暹粒是参观吴哥古迹唯一和重要的停留地，已有百年历史了。

暹粒郊区的村落以排屋式分布，并与城市中心连成一片。在那里我们能看到有着不同档次各种各样的酒店，旅馆和餐厅，有中国菜，泰国菜，越南菜或柬埔寨菜供选择。

文化教育

由青少年部和l教育中心连手建造的学校于1992年竣工。其坐落在夜市附近安静的小巷里。这是柬埔寨教育部门为保留传统文化所做出的努力，在这里可以学到如木雕、石雕等的传统技术及专业建筑方面的技艺如：木匠工、泥匠工和瓦匠工。此机构欢迎游客参观。

人类历史上空前的建筑杰作之一吴哥就在它的后院，这使暹粒发展非常迅猛。让人惊奇的是，城市的中心地带依然保留着令人迷恋的乡村风格，老式的法国店屋排列在绿树成荫街道两边。那些寻找精美的菜肴和活跃的夜生活的游客会惊喜地发现，在这里田园牧歌一般的外表下还藏匿了一些大都会的情致。与泰姬陵所在的阿格拉（Agra）不同的是，暹粒舒适的氛围和齐备的设施可能让你在结束了庙宇旅程之后在此流连忘返。

饮食介绍

饮食文化

传统的柬国美食，可以选择鸡肉、鱼或者其他主料。做法是用椰浆加入香料，然后加入主料烹制而成。一般都用椰子壳做盛菜的容器，很有当地特色。

柬式火锅类似中国的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香蕉/芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。

柬式春卷

类似中国的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷才是中国的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。